Schweizer Fleisch
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Schwein
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Bei uns findest du vielseitiges Schweinefleisch für bodenständige Klassiker, schnelle Pfannengerichte, Cordonbleu und herzhafte Braten. Ob Schweinsfilet, Schweinskotelett, Schweinsnierstück oder Schweinsvoressen – wichtig sind ein guter Zuschnitt, frische Ware, Regionalität und ehrliches Metzgerhandwerk. So findest du für einfache Alltagsküche genauso das passende Stück wie für Gerichte, die etwas mehr Zeit brauchen und dafür besonders aromatisch werden.
Schweins falsches Filet portioniert
Zuschnitt nach Wahl
40g CHF 41.00 / 1000g
Cordon bleu mit Schweinefleisch
Für ein gutes Cordon bleu kommt es vor allem auf den richtigen Zuschnitt an. Schweinsplätzli für Cordonbleu eignen sich ideal, weil sie sich gut füllen, sauber verarbeiten und gleichmässig braten lassen. So gelingt dir ein klassischer Küchenfavorit mit saftigem Fleisch und knuspriger Panade. Dafür eignet sich das Schweinsplätzli für Cordonbleu optimal.
Besondere Grillstücke
Für Grillabende und herzhafte Gerichte bietet Schweinefleisch viele passende Stücke. Schweins Spareribs sind ideal, wenn es würzig und saftig sein soll, während Schweinskoteletts oder Schweins Rack sich besonders gut für den Grill oder den Ofen eignen. Auch Grillspeck mariniert oder Schweins Bauernkoteletts bringen Abwechslung auf den Rost. Falls es schneller gehen muss, bieten sich unter Pfannenfertige Artikel bereits vorbereitete Produkte an.
Schweinefleisch für Fondue
Ob Chinoise oder Bourguignonne macht bei der Zubereitung einen spürbaren Unterschied. Für Fondue Chinoise wird das Fleisch in Brühe gegart und bleibt dadurch eher leicht, zart und fein im Geschmack. Bei Fondue Bourguignonne wird Schweinefleisch dagegen in heissem Öl frittiert, wodurch es kräftiger wirkt und aussen mehr Röstaromen entwickelt.
