Schweizer Fleisch
Frisch vor die Haustür geliefert
Gratis Versand ab CHF 150.–
Kalb
Alle Kalbfleisch Produkte
Bei uns findest du hochwertiges Kalbfleisch, das sich besonders fein und vielseitig zubereiten lässt. Ob zartes Kalbsplätzli, saftiges Kalbskotelett, feines Kalbsvoressen oder edler Kalbshohrücken – entscheidend sind Frische, Qualität und der passende Zuschnitt. Dabei legen wir grossen Wert auf sorgfältig ausgewählte Produkte und ehrliches Metzgerhandwerk. So gelingt dir vom unkomplizierten Alltagsgericht bis zum festlichen Essen mit Gästen genau das passende Rezept.
Kalbfleisch passend zum Rezept
Nicht jedes Stück vom Kalb passt zu jedem Gericht. Kalbsplätzli, Kalbsschnitzel oder Kalbsfilet portioniert eignen sich gut für feine Pfannengerichte und kurze Garzeiten, während Kalbsvoressen ideal ist für klassische Schmorgerichte. Grössere Stücke wie Kalbsschulterbraten oder Kalbshals passen besonders dann, wenn langsam gegart werden soll. So findest du je nach Rezept genau das passende Stück. Für eine eher spannendere Auswahl gibt es das fertig gewürzte Kalbs Flanksteak mariniert.
Kalb in verschiedenen Küchen
Kalbfleisch passt nicht nur zu klassischen Schweizer Gerichten, sondern auch zu vielen Rezepten aus anderen Küchen. Ob als feines Kalbsgeschnetzeltes für Zürcher Geschnetzeltes, als Kalbsschnitzel für Saltimbocca oder Wiener Schnitzel, als Vitello Tonnato oder als geschmortes Kalbsvoressen für mediterrane Gerichte – Kalb lässt sich vielseitig einsetzen.
Zürcher Geschnetzeltes mit Kalb
Für Zürcher Geschnetzeltes ist Kalbfleisch die klassische Wahl. Zart geschnittenes Kalbsgeschnetzeltes bleibt bei kurzer Garzeit saftig und passt perfekt zu einer cremigen Sauce mit dem typischen, feinen Kalbfleisch-Geschmack. Passend dazu findest du bei uns auch Kalbfleisch geschnetzelt im Sortiment – ideal für ein traditionelles Gericht.
