Schweizer Fleisch
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Rind
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Bei uns findest du hochwertiges Rindfleisch für viele Gelegenheiten – vom zarten Rindsfilet über saftiges Entrecôte bis hin zum eindrucksvollen Côte de boeuf. Ob für den Grill, die Pfanne oder ein Schmorgericht. Wir schneiden frisch nach Wunsch und setzen auf Qualität, Geschmack und ehrliches Handwerk. So gelingen dir sowohl ein klassischer Rindsbraten für Gäste als auch feines Rindsgeschnetzeltes für besondere Anlässe.
Limousin Entrecôte portioniert
Zuschnitt nach Wahl
220g CHF 89.00 / 1000g
Limousin Hohrücken portioniert
Zuschnitt nach Wahl
250g CHF 75.00 / 1000g
Rindsvoressen fein geschmort
Ragout ist ideal für Gerichte, die langsam geschmort werden und dabei viel Geschmack entwickeln. Das in Würfel geschnittene Fleisch wird beim sanften Garen schön zart und passt perfekt zu kräftigen Saucen, Gemüse und klassischen Beilagen. Wenn du es etwas feiner und milder magst, lohnt sich auch ein Blick auf Kalbsvoressen.
Rind für schnelle Alltagsgerichte
Für Gerichte, die im Alltag schnell auf dem Tisch stehen sollen, zählen kurze Garzeiten und ein passender Zuschnitt. Rindersteak, Rindsplätzli oder Paillard eignen sich ideal, wenn das Fleisch zart bleiben und trotzdem schnell zubereitet werden soll. Hier macht ein sauber vorbereiteter Zuschnitt den Unterschied – vor allem dann, wenn es unkompliziert und trotzdem hochwertig sein soll. Wenn es noch schneller gehen soll, ist das Rindsplätzli a la minute besonders praktisch, weil du es direkt zubereiten kannst.
Steak im Überblick
Nicht jedes Steak bringt die gleichen Eigenschaften mit. Ein Rindshohrückensteak ist besonders aromatisch und passt gut, wenn du das Fleisch kurz und kräftig anbraten möchtest. Ein T Bone Steak vereint Filet und Roastbeef in einem Stück und eignet sich ideal für den Grill. Das Rindshuft Steak ist mager, zart und vielseitig in der Küche einsetzbar, während Flat Iron Steak mit viel Geschmack und einer feinen Struktur überzeugt – ideal für alle, die beim Steak auch gerne etwas Neues ausprobieren.
